::Precious::

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Apr 30, 2015

::每天煮煮洗洗的日子::

自从结束朝九晚五的工作后,在家的时间多了。
在家的时间多,如果不下厨为孩子准备些营养午餐,好像又有点说不过去。
自去年开始,就慢慢适应这样要常常在厨房煮煮洗洗得日子。

最近,在整理手机里的照片,发现是不是好像一段时间没有上菜单和食谱了?
呵呵,就来就来~

小饭锅豆豉蒸鱼&咸鱼肉碎粥
咸鱼肉碎是买现成腌好的肉馅。
煮粥用“煮饭”功能,加长时间到40分钟,煮到剩下20分钟的时候,把肉碎加入搅匀。
鱼片洗净,铺上姜片,加入一汤匙豆豉酱,然后加入两汤匙的水,不然会很咸。
因为鱼片比较厚,所以我用“煮饭”功能和粥一起煮40分钟,如果鱼片比较薄,30分钟“蒸菜”功能已经足够。
我爱豆豉,所以这道蒸鱼好好吃!哈哈。

小饭锅芝士鸡腿肉焖饭
通常有开工的时候,都是把小饭锅带去亲子馆一起“开工”,既方便又容易。
这天给点心兄弟准备的是最容易方便的焖饭。
米洗净加入适量的水,把腌入味的鸡腿肉铺在上面,再铺上切好的香菇、番茄,用“煮饭”功能,加长时间到40分钟(因为鸡肉需要长点时间)。
剩下5-8分钟的时候,开盖加入一片cheese。
点心兄弟吃到干干净净,我几乎不用洗锅了 XD

小饭锅三文鱼焖饭&蒸西兰花
三文鱼是点心兄弟的最爱,每次煮这道,肯定又是不够吃。
米洗净加入适量的水,把洗净的三文鱼片铺上,撒点盐,用“煮饭”功能煮半小时(三文鱼没有很厚,而且煮太久担心会太硬)。
煮好后,把三文鱼弄碎,和饭拌匀。
西兰花在剩下10-12分钟的时候放入,加入少许麻油、酱清调味。

失败的香煎鸡扒Aglio Olio
因为之前看珊珊的作品非常诱人,流口水,所以这天也想来试试。
还特地去超市买了家里没有的煮意面的香料,结果成品非常失败,呜呜~
因为自己手抖,加香料的时候放太多,结果整盘面就是香料的味道。
木头人也是个cina pek,所以对于这些红毛人的香料不怎么欣赏,结果吃一半就不吃了。
不过!
还是有值得加分的地方啦,哈哈。
就是那片香煎鸡扒,好入味,好好吃。(自我安慰ing)

自制水饺
哈哈哈哈,我知道你们看水饺看到很显了,不要这样啦~
就是很喜欢吃自己捏的水饺啊~
这一次用的是咸鱼肉碎(同上面的咸鱼肉碎粥),味道不错,下次可以试试这家的菜脯肉馅,听JC说也不错。
这天由于休假,所以心血来潮,之后还包了多一次给产妇Lek,她的是产妇特别口味:姜丝青葱肉馅,照片从缺。
木头人难得要煎饺(平常他比较喜欢水煮),煎好后,水饺外皮脆脆的,口感好好。

香蕉蜂蜜华夫饼
这天早餐喝牛奶,我有乖
因为前一天被JC的pancake烧到,然后我还没得吃,所以决定这天来报复(我很小气的 XD)。
连被尘封很久的waffle maker都给我搬出来,势必报复成功,哈哈。
这次的华夫饼我有加入少少的肉桂粉cinammon powder,提升香气。
食谱是网上随便抓的,我没有记录,抱歉,这里分享不到食谱。
不过,要找到香脆的华夫饼食谱还真的很难。
我和JC研究了好久,每次的华夫饼还是软绵绵的,呜~
华夫饼烘好后,铺上切片香蕉,淋上蜂蜜就大功告成啦~
waffle maker是几年前在lazada买的,我忘记多少钱了,有兴趣的大家可以去lazada找找。

家常菜晚餐
炒西兰花、肉碎蒸豆腐、莲藕汤
其实类似这样的菜色常常在我家出现。
可是点心兄弟还是吃不厌,我也不知道为什么。
可能跟木头人一样,点心兄弟也是cina boys XD
就普普通通,了无新意的家常菜,哈哈。

羚羊罗汉果解热茶
每隔一两个星期就会煲一次凉茶,因为点心兄弟属容易上火的体质,又不爱喝水,所以这类解热凉茶或者绿豆汤常常煲。
这个是去药材店买现成的材料包,味道很足,好好喝,也完全不需要再加冰糖,罗汉果已经好甜好甜。

白粥、午餐肉&番茄煎蛋
因为这天人闷闷的,提不起劲煮午餐,所以准备了简单的午餐给小包。
哪里知道,他很buy,全部吃到完。
尤其午餐肉,哈哈。
这好像是他第一次吃午餐肉。
我很少煮午餐肉,因为外面看到的午餐肉罐头都很大罐,我们家里人数又少,太大罐吃不完,所以很少买。
最近听JC讲有卖小罐的,所以去找了一下,真的有,就买了一小罐回家煎。
一小罐刚刚好,一天吃完了,哈哈。
没想到这样的白粥配午餐肉还是很多人爱的配搭。

杂锦意面汤
这道不是小饭锅料理,不过要用小饭锅来煮也是可以。
我先炒香猪肉和萝卜,然后加水,煮滚后加入鱼丸和鱼饼。
另一个锅煮软意面,再把煮好的意面加入汤里就完成了。
这道容易又营养,重点是点心兄弟很爱,所以我常煮,有时候会加煎蛋和西兰花。

面粉馃
木头人要求的。
为了做这道晚餐,我午餐也是简单煮,以存好体力,应付这道多工又考体力的料理。
哈哈哈,我知道是我夸张了啦,不过以我现在体力,还真的有点考验我。
从四点就开始混面团、腌猪肉。
江鱼仔多亏小包帮忙去骨去肮脏,不然的话会花我更多时间。
猪肉碎我喜欢炒黑酱油,而不是加入汤里一起煮。
江鱼仔这一次终于炸到脆脆了,好感动。之前每次炸,不知道是不够火候还是炸不够久,每次都是硬邦邦,咬到嘴巴都酸。
这次在炸之前还问了谷哥大神,谢谢谷哥大神。
做好后吃饱后,我直接摊在沙发上,什么都不做,也做不了 XD
虽然知道外面有卖现成的面粉馃面皮,可是我还是喜欢自己混面粉揉面团捏馃,因为我比较喜欢厚一点的口感。
看我喜欢捏水饺就知道啦~ 呵呵。

Baymax bento餐盒
这天点心兄弟要和老师去Desaru野餐,我其实很想去,可是想到上一次爬山的经验,真的好怕又继续累瘫,所以这一次还是乖乖呆在家好了。
因为这个月学校的主题教学是环保,所以老师要求家长各自准备早、午餐给小朋友带去野餐,以减少浪费。
所以,我7早8早起来帮点心兄弟准备午餐餐盒,早餐就算了吧,我实在不够时间再准备早餐了,就给他们带着面包蛋糕当作早餐吧。
这是我人生中第一次正式的bento餐盒,原来抓到技巧也可以捏出很多不同的造型。
之所以选Baymax造型,是因为点心兄弟都认识他,而且他的造型也适合我这样的初学者,比较简单,哈哈。
当我做好后,点心兄弟都很好奇的围过来看,问他们这是什么?他们也都叫得出他的名字,哈哈。
我好开心!牺牲一点睡眠是值得的。
之前做小熊被讲是老鼠,那心情真的很挫败的啊~

Baymax的身体和头是白饭团包着满满的香煎三文鱼碎,配菜有jagung粒和全熟蛋。
小包的我另加了四粒小番茄,当作Baymax的炸弹(小包讲的)。
因为虾饺不喜欢小番茄,所以就没有加。
希望点心兄弟可以把mommy的爱心bento餐盒一点不剩的吃光光吧~

最近的成品就这些。
接下来是长假期,厨房休假噜~
Happy looooooooonnnnng weekends!!!

13 comments:

  1. 做么讲看水饺看到很显?其实最吸引我的就是水饺,可惜我不擅长做……

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    1. 哈哈,因为我常常做,所以心想大概大家也看到很闷了。
      我喜欢吃水饺,所以自从学会后就常常做自己喜欢的口味。

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  2. 前面几道很健康。。。没油烟!
    你很厉害煮一下的咯~

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    1. 因为用小饭锅煮,所以都是蒸煮炖比较多。
      我没有很厉害煮啦,都是看别人的,然后自己变花样。

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  3. 好厉害~
    我要来学几道在公司煮简单午餐~

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    1. 要谢谢我的jc老师,哈哈。
      很多都是她教我的,其实我也没有很厉害啦~

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  4. 看完之后,我的脑海一直浮现 咸鱼肉碎饺子。咸鱼肉碎饺子。咸鱼肉碎饺子。咸鱼肉碎饺子。咸鱼肉碎饺子。。。。好想吃!应该是咸咸香香的吧。
    我一直觉得会自己包饺子的人好厉害!

    然后,我非常喜欢自己煮的面粉粿!而且要用手捏,那样的口感比较好。不过,就如你说的,很多工啊!记得上次我爸爸妈妈来,我弄给他们吃,我爸爸说,哇,弄两个小时就弄这个啊?不过真的很好吃,可是如果要开档去卖就很难赚钱咯~~ XD
    然后,今天的那个便当很成功也~!有像!

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    1. 哈哈哈,咸鱼肉馅味道还不赖,下次我要试试菜脯肉馅,听说比咸鱼肉馅还好吃。
      纯粹自己喜欢吃,所以学会了就常常包。
      现在已经很少外面买现成的回来煮了,呵呵。
      耶,我也喜欢吃自己捏的,用机器擀平的好像每一片都一样厚度,我喜欢稍微厚一点。
      真的超级多工的!所以我很少煮,很累人。
      那个便当是我第一次的成品,也很满足啦,因为难得他们知道我在捏什么,哈哈。

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  5. 我每天的家常便饭也是和你的差不多一样,就是汤、菜、鸡蛋/鱼/肉而已,拍了一些照片都不知道要不要分享?

    我还没有试过煮三文鱼焖饭,小慷爱吃三文鱼,相信他会喜欢,找一天试试看!

    便当造型很好看啊!我是懒惰妈妈,每天都是搽面包剪成小块而已,千篇一律完全没有造型。。

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    1. 对咯,来来去去都差不多那些菜,我很少拍照,除非很少煮的。
      三文鱼焖饭很好吃,你可以试试,如果小慷喜欢三文鱼他应该很喜欢这料理。
      每次我煮这个点心兄弟都扒到干干净净。
      我也是要看心情,有mood就花多点心思做好看一点的便当,不然也是随随便便又一餐,哈哈哈。

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  6. 有了小饭锅后你更勤力了!真的好方便hor xD 我还是看着office的pantry也没有动力煮午餐,pantry很差哈哈!
    芝士鸡腿肉焖饭我会喜欢哈哈!虽然吃多会腻,但是自己煮可以控制份量。
    我要跟点心兄弟5!我爱三文鱼,也爱午餐肉哈哈!^^
    哈哈,话说那天我买了不同牌子的西洋香料,结果那个洞很大,害我浪费很多香料(还好没有直接倒进锅内),下次再煮过,因为我的cina pek大瓜很爱这道aglio olio,主要蒜香干辣椒多就够香了~
    水饺不会看显啊,还觉得你越来越厉害呵呵!
    我要你华夫饼的食谱,谢谢!我那天做的颜色很浅,是我华夫饼机很任性但也想找过其他食谱再try一次。你的颜色美!
    Baymax饭团太可爱了!我要学做这个!身体包三文鱼碎,哈哈!想到都可爱!
    我停了下厨一个月了,这个月要回来了xD

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    1. 我发现,有了小饭锅,好像没有不下厨的理由了。哈哈。那么方便简易。
      点心兄弟超级爱任何有cheese和三文鱼的料理。所以如果没什么新的煮意,我就是出这两个杀手锏了,哈哈。
      对咯,我买的香料也是瓶盖洞口很大,所以那一次就是不小心倒太多,结果破坏了整个aglio olio的味道,呜呜呜~
      因为水饺常常出现在我的《妈妈厨房》系列,担心大家看到会觉得:又是水饺 又是水饺... XD
      华夫饼的食谱要找一下,因为有点日子了,不知道还找的回吗,哈哈。找到pm你啊~
      我的整个华夫饼我有加了一些肉桂粉提味,所以颜色看起来会比较深一点。
      我觉得baymax造型很适合初学者,我很满意,哈哈。
      可是虾饺却没有吃完,只是把baymax剖腹,把他肚子里的三文鱼吃完而已,枉费我一番苦心。唉~
      你一定可以做得更好,你最近的厨艺越来越好了,每一个成品都像外面吃的那样,好厉害!继续加油!期待你更多成品。

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  7. 我刚刚买了小饭锅,但是还不是很熟练的煮食的时间和可以煮什么,所以从你这里看食谱嘻嘻

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...thanks for your comment...