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May 29, 2014

::47号烘焙课室第一季 同学们毕业噜!!::

之前提到我偶尔会去客串当当烘焙老师,当然对象是小孩子啦~ 我功夫还没到家其实。。
很快的,上个星期六就是47号课室 烘焙课室2014第一季的毕业课。。
好快哦,上边年的烘焙课就在这里告一个段落,虽然我不是常驻老师,只是偶尔客串,可是看到同学们的进步,真的很开心。。

由于是毕业课,所以我加了少少难度。。
哈哈,这次的课就来上上北海道蛋糕吧!

初初我和负责人讨论食谱时,有提到说要做这款蛋糕,因为有难度,而且我还特别强调有时我也会做失败。。
结果,负责人给我三条黑线的脸,哈哈哈哈。。
不过,还是给了这款蛋糕green light,通过的理由是因为目前同学们还没有失败过,或许这款蛋糕可以让他们尝试一下失败的滋味(好坏的负责人哦!)。。

因为北海道蛋糕是有cream馅的,基于上一次的水果塔也同样有cream馅,前面的经验告诉我煮馅需要非常长的时间,所以这次我帮他们准备好cream,他们专心做蛋糕就好了。。

当天因为还要去亲子馆开店,所以就把点心兄弟和上课要用到的食材全部带上。。
到了上课时间,就再过去,是的,地点非常的靠近,开车不到1分钟吧?哈哈。。
起初小包硬是要跟我去教课的,可是经过partners们的轮番劝说,结果还是和虾饺留在亲子馆玩,让我放心的去教课。。
非常感谢partners的帮忙照顾,还要帮虾饺抹屁股,谢谢谢谢!

到了上课地点,就赶紧张罗一切要用到的东西。。

准备好后,等着同学们来到就开始讲解。。

因为这次的有一些些难度,所以就由我来示范一次,我做的成品我就自己带回家啦~哈哈。。
其实是partners们也有要求我做多一份,既然要示范,就带去给他们吃,也感谢帮忙我照顾儿子吧~ 一举多得!

示范完毕,就由同学们自己做啦~

开始先读清楚食谱的分量还有分别。。

然后就是开始称食谱上写明的分量,太多太少都不行啊~
筛面粉


所有东西准备好后,就可以开始作面糊了。。
然后就要开始打蛋白,这里需要很长的时间,因为同学们非常愿意用whisk来打,而不是要求用mixer,厉害!
我做蛋糕那么久,也从没有试过用whisk来打蛋,真的需要很多的力气和时间,打到手都要断了,佩服这群小瓜的毅力。。

打好蛋白,混好所有面糊,就可以装杯噜~~~

装好杯子,就要送进去烤炉了,紧张的。。

蛋糕凉了,就可以开始挤cream馅。。

所有的步骤都完成后,当然还是要一起收拾打扫啰~
小朋友们拿着用过的盘碗瓢盆去旁边的大水盆边洗碗,然后滴干水,抹干后收回原本的储物柜。。
这一切,全部都是自动自发去做,只要大家闲下来等蛋糕凉,或者等蛋糕烘,小朋友们就会开始争取时间收拾,没有人催促,thumb up给大家。。
这是其中一个同学的作品,其实装饰是随意摆上去的,可是同学的妈妈却以为他摆了小鸡的样子,哈哈,好有想象力的妈妈哦~
之后我从这位妈妈的fb得知,小朋友的弟弟生日,这位哥哥还亲手做了一个生日蛋糕给弟弟,真的真的很开心!

经过这几堂课下来,我发现,这样的成就感,真的不知道要怎么形容。。
虽然我不是专业的老师,可是看到大家对烘焙有着跟我一样的浓厚的兴趣,就觉得很开心,很满足。。
最后的最后,来张大合照吧!
谢谢小朋友们的参加,希望大家都很enjoy整个烘焙课,也希望借这个机会,帮助小朋友找到自己的兴趣。。

14 comments:

  1. 这些小朋友好厉害, 三十岁的阿姨都才刚刚学会北海道蛋糕呢~~
    以后还有新款式记得分享哦, 我也想尝试。^^

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    1. 哈哈,我也是最近才把这蛋糕的技巧掌握到。
      这群小瓜,真的还没什么可以难倒他们的,这么难的蛋糕竟也成功了,有的做到比我的还美。
      下次有idea再通知你,呵呵。

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  2. 这些小孩子真的很厉害,安蒂我要40岁了连基本的鸡蛋糕都不会做,好吧,安蒂的天赋不在这里,哈哈!!

    我觉得你也是很厉害,可以带领小朋友做烘焙也是简单的事,你很棒!!

    那个摆设,我也觉得好像小鸡,呵呵~~

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    1. 或许是有兴趣吧,所以我在讲解的时候他们都很专心听,示范是也很认真看。
      所以才会成功。我自己也很开心看到他们一直在进步。
      除了我也还有其他的妈妈一起来帮忙当助教,多亏他们帮忙,不然我也不可能一个人完成这任务。

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  3. Argh。。他们好厉害!
    连我都不敢做的蛋糕,他们竟然成功了!
    你几时也来开个成人班教我啦~呵呵!
    那个装饰真的有像小鸡咧。。。

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    1. 而且他们是用whisk来打蛋白的,完全手动,没有用到mixer,看到他们的坚持,真的是佩服的。
      我有准备mixer给他们,可是他们都不用,坚持用手打。
      你哪里要我教,你还是我师傅咧。
      我的程度最多教小孩子还ok啦,哈哈。
      经妈妈这样提,我们都觉得像小鸡,可是那小朋友坚持是随意摆上去的。

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  4. 好厉害呀!你厉害,小孩子也好厉害!然后还要用whisk这样自己打蛋白我好佩服!!!!我没有mixer不行的! 

    *你好像姐姐带小孩子做蛋糕,你好小一个啊!!

    其实我也觉得那些随意摆设像小鸡也,还以为特意的哈哈!可爱!!

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    1. 没有mixer我也不行,开始做蛋糕以来,我都没有用过whisk打过蛋。所以我也觉得他们很厉害。而且成品都很成功。
      我哪里小?>.<

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  5. 我又再次发现你的无敌!除了亲子馆和手作课之外,连儿童烘焙班也能一手,你真的是不折不扣的全能妈妈~(飘来很多羡慕的眼光)

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    1. 没有没有,我没有无敌啦,你太夸张了。
      我只是有兴趣而已,喜欢烘焙也喜欢分享。
      也刚好47号课室的理念和我本身的很相近,所以我也乐于教小朋友做蛋糕,让小朋友培养多方面的兴趣,因为我一直觉得培养自己的兴趣很重要。

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  6. 我只会吃蛋糕而已。。><

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    1. 其实不怎么喜欢吃,不过我很喜欢做。
      下次你再袭柔我做给你吃。哈哈。

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  7. 你很厉害,小朋友们也很厉害!!

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    1. 小朋友们比较厉害,他们第一次就成功了。哈哈。
      我还是经过无数次的失败才成功。

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