::Precious::

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Nov 27, 2015

::家庭煮妇又来了::

标题这么打其实是有意思的,因为我不算是全职的家庭煮妇。
我有一个每天为家人张罗两餐也不言倦的家婆,加上我们跟家婆住得很靠近,所以很幸运的,晚餐都不需要我准备,我们每天(除了遇到点心兄弟要上兴趣班的日子)都回去家婆家吃晚餐。

不过,偶尔家婆也会放下家里的一切,和朋友出国旅游,relax一下。

今年,家婆总共去了3次旅游。
这一次,是历来最久的~ 15天!
所以,也意味着我需要准备15天的煮食菜单。

在家婆出发前,我就开始找食谱,写菜单。
一开始要顾小笼包,要值班,要接送点心兄弟,真的还抓不到准备晚餐的节奏。
有时候木头人已经回到家了,我都还没煮好。

凡是都有第一次,日子久了,也慢慢适应了。

节奏抓到了之后,就开始觉得这样每天煮晚餐也很充实(虽然有时候被点心三兄弟妹搞到血液循环激烈),而且可以很早吃,很早吃饱了还可以去散步(如果天气好的话)。

下来看图说故事,分享一下我这2个星期的新菜色:

很久以前买了一架面包机,那时候也很努力的做面包,太努力的结果就是,面包机的钢盆被自己飞出来的刮刀打到偏题鳞伤(cosway面包机好像都有这样的问题,刮刀会在揉面团的时候飞出来),里面花了也变型了。
所以满月之后,我向总行订了一个新的钢盆,又是继续做面包的日子啦。
面包就不分享了,这次分享我用面包机做的pandan kaya,真的好香喷喷,整个就很喜欢。
食谱分享:
350ml 椰浆;15片 pandan叶;150g 细砂糖;4粒 鸡蛋
1. 椰浆和pandan叶倒入食物搅拌机搅碎后过滤。
2. 细砂糖、鸡蛋和已过滤的pandan椰浆倒入食物搅拌机搅拌均匀,过滤一次。
3. 用面包机jam功能。
4. 完成后用食物搅拌机搅至幼滑。
完成!!

之前看到Natalie分享的馒头好美味,就向她要了食谱,这天也来试试做看pandan馒头。
因为小包非常喜欢吃馒头,曾经一次过吃了3个。
看了Natalie分享是食谱,感觉不会太难,以后不用买外面的冷冻馒头了,自己做也可以。
就这样,趁着小笼包睡觉,赶快来做一下这个馒头。
小包这天睡醒,马上就闻到馒头的香味,还问我:做么会有馒头的味道?
这小子的嗅觉和我一样灵敏,哈哈哈。
食谱可以参考这里,我把南瓜泥改成一茶匙的pandan香精(当时找没有新鲜pandan叶,所以就用香精了)。
简单到小包自己也可以做好。谢谢Natalie分享。

在Deepavali的一个星期学校假期期间,一拖三在家里真的会把屋顶都掀掉。
虾饺不像小包,煮什么吃什么,他比较挑食,所以这天来点特别的。
用买了很久的紫菜片来包寿司给他们吃。
馅料很简单,只有日本黄瓜、萝卜、鸡蛋卷,除了这些,我还有在饭里抹上一些芝麻酱提味,有了芝麻酱的加持,点心兄弟用很快的速度把2碗饭分量的寿司吃光光。

家婆出发前,闲聊中,我告诉木头人我写了一些菜单,家婆出游的时候,我就照着这些菜单煮就好了,不然每天想要煮什么,真的很头痛的。
然后木头人马上就问我:几时煮面粉粿?
一副好像我一定要煮这样。
结果,我还真的煮了,我是没骨气的煮妇 XDDD
这一顿,可以讲是有史以来最难煮的一次。
因为小笼包这天很闹,偏偏食材都已经准备好,也来不及改煮其他的,所以就这样硬着头皮煮下去。
从午饭过后,就开始切葱头、浸洗江鱼仔,然后炸葱头、江鱼仔。
然后揉面团,煲上汤,根本就是断断续续在做。
做一半要去喂奶,然后继续做;煮一半要去哄睡,小笼包睡了还可以做稍微长一点的时间。
煮一半还要关火去接虾饺放学,回来再继续开火。
呼~这一天我不知道从客厅到厨房来来回回走了多少次,脚和腰都断去。

这天值班很迟才回到家,原本打算外食了,可是木头人比我早到家,所以这一天的晚餐就他煮了。
只是简单的药材汤和清炒芥蓝花。
药材汤也是买材料包,丢进去煲就好了。
只是清炒芥兰花,有不错吃,哈哈哈。

这天点心兄弟的恳亲会结束后,他们就吵着肚子饿了,要我赶快煮饭。
所以就快速的煮出3样菜,还很早很早的就把晚餐解决了,真的饿到。


如果没有特别要求(家里3个老爷少爷很会要求妈咪煮这个煮那个),我就只是煮家常菜而已。
家常菜比较不会出错,因为太高难度的我也不会。哈哈。
黑黑的是茄子猪肉碎,原本以为味道普普,不过吃了之后才发现,好下饭哦!!!
有了小辣椒的加持,果然就是不一样!

在找食谱的时候,无意间发现韩式拌饭的食谱,马上bookmark起来,韩式拌饭是我和木头人都喜欢的料理。
去买菜的时候,顺便也把韩式拌饭必须要的韩式辣酱败回家。
因为韩式辣酱点心兄弟还不可以接受,所以我另外煮了炒饭给他们,韩式拌饭就只是给我和木头人而已。
这样的韩式辣酱真的很好用,味道也很正宗!
加了韩式辣酱,整个韩式拌饭的味道都出来了。
唯一欠缺的就是那个石锅而已,少了锅巴的味道,不过整体是还可以接受啦,呵呵。

家婆回来后,为了解决冰橱里多的食材,这天就随便煮了奶油蘑菇意大利面。
没想到只是简单的奶油、小番茄、杂菇、蒜头和辣椒,随便炒炒,可是味道竟然还不错。
因为有少许辣味,所以也是没给点心兄弟吃,就是我自己的份而已。
吃了一口马上就whatsapp木头人,给他在工厂独自流口水,哈哈哈。

煮妇生活随着家婆出游回来也结束了,虽然有时候煮到很赶很累,可是还是老话一句:看到一家大小吃得津津有味,就是最大的满足。

Happy Weekends!!

16 comments:

  1. 你一拖三还可以煮面粉果真的超厉害!自从有小孩后我就没有煮过面粉果了!
    我有时候炒意大利面,也是随便放一些杂菇,番茄和蒜头,起锅前加一些牛奶和片装奶酪,撒些意大利香料和胡椒粉就很美味了!

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    1. 因为老公想吃,其实自己也想吃啦,哈哈。
      一拖三煮面粉粿是很累很累的其实,脚和腰会断去。
      意大利面是偷懒时候最好煮的料理,又饱又美味又有营养,加上点心兄弟都很喜欢,所以我还蛮常煮这个的,呵呵。

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  2. 跟家人住得靠近自然就有福气吃住家菜,这是我没有的福气但是远距离也有它的福利,哈哈!
    你很少下厨彩色竟然也很吸引!抓到了时间自然做得越来越好啊!

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    1. 哈哈,我知道你讲的那种福利,什么样的方式都有它的好处和坏处啦,自己觉得ok就好了。
      我下厨也只是煮给点心兄弟而已,像这样每天煮给全家人是蛮少的,有也是周末而已,呵呵。
      多亏现在网路发达,菜色都是上网找的食谱,想吃什么就上网找食谱,非常方便。
      等我抓到节奏后,家婆就回来了,哈哈哈。

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  3. 好厉害,一带三还可以煮饭 👍🏻

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    1. 因为木头人不喜欢外食,所以我是环境所逼,哈哈哈。

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  4. 同样觉得一拖三还可以煮晚餐好厉害!哈哈哈
    最近周六我和儿子在家相依为命,我都是煮一锅熟料理,意大利面〉〉上个星期煮南瓜意大利面,基本上酱汁就是由南瓜和牛奶合成,加上蘑菇,些许肉,最后加芝士片就完工~

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    1. 环境所逼环境所逼,哈哈。
      如果是2个人的话,一锅熟最方便了,分量也容易拿捏。
      很多时候我和小包的2人午餐,我也是很常煮一锅熟,除非小包和我有什么特别想吃的,才会换换菜色。
      意大利面真的很好煮,可以随自己喜欢变换食材,又是另一个不同的味道了。

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  5. 你的pandan kaya光看就觉得好浓郁,涂在蒸或烤的吐司上必定爆赞!面包机的用途很广,除了面包和面条还能做果酱之类,物尽其用。寿司最容易吸引小朋友,而且趁机让他们吃蔬菜,这个好!XD我也觉得制作板面很吃时间,偏偏我家小美做起来很easy,熟能生巧吧!在照顾3个小孩同时能做出1汤2菜是不简单了,换成我有可能餐餐吃意大利面:p

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    1. 因为木头人和点心兄弟都爱pandan kaya,学会了想吃就可以马上做,不需要出去买了,呵呵,也还好他们捧场,我还担心一大罐还来不及吃完就坏了,结果竟然吃的完,呵呵。
      对啊,我家婆也是好像很容易就做出来了,而且分量还非常多,不知道她怎么搓,可能真的如你讲的,熟能生巧吧,几十年的厨房经验不是盖的。
      有时候我懒得煮也是随便煮意大利面或者炒饭交差,一拖三有时真的不是普通的累。
      庆幸家婆已经回来了,我又可以稍微喘口气,呵呵。

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  6. 一拖三还可以煮晚餐真的好厉害!
    Pandan Kaya我之前做过咧,可是那时我一时找不到新鲜椰浆就用市售包装的,结果很不行~看到你的分享我又很想再度挑战~还有馒头也是,我已经失败两次~唉,做么我做什么都要经历几次失败~哈哈!

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    1. 个人认为pandan kaya或者要制作一些nyonya kuih,一定要用新鲜椰浆,之前也曾经用过包装椰浆做kaya,味道真的很抱歉,结果被木头人嫌弃到不行。
      所以自此之后,我就不再用包装椰浆了。
      你试试用新鲜椰浆,真的味道差很多,呵呵,一定成功。
      馒头怎么失败?还是发酵时间太长/太短?我觉得馒头蛮容易的,比面包容易,呵呵。还是食谱不对?
      你试试我分享的食谱看看,期待你的成品,记得分享噢~

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  7. 一带3,还要做司机。。。
    我真的服您,服到五体到地。
    如是我打包就好啦!真的会疯掉啊!
    您真的有三头六臂,历害!
    食物的卖相也很不错呢!

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    1. 没办法啊~每天外食木头人会跟我离婚的,哈哈哈哈。
      所以很多时候都是没办法的情况下,不可能都变得可能了。

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  8. 我好久没有做kaya了,看到你的又想吃了!

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...thanks for your comment...